Seit 2009 · von Athen bis Wien
Rezepte, die gelingen – weil ein Profi sie erklärt.
Klassiker großer Köche, griechische Küche und Techniken aus der Profiküche – erklärt für deine Küche zu Hause.
Profi-Technik: Sous-vide
Kochschule
Was Profis anders machen – und wie du es zu Hause schaffst.
Fonds und Saucen, Sous-vide, Brot backen, sicher einkochen: Ich zeige die Handgriffe, die aus einem guten Rezept ein sehr gutes machen.
Hallo, ich bin Tobias.
2009 habe ich diesen Blog in Athen gestartet. Heute koche ich in Wien jeden Tag für Gäste – mit meinem Bio-Catering iss mich!. Hier zeige ich dir, was ich dabei gelernt habe.
Kochkurse & Catering in Wien